嫩芸豆怎样做好吃
芸豆是一种可以经常使用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。以嫩荚或种子作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。当天咱们就一同来看看嫩芸豆怎样做好吃吧!
五香芸豆的做法
菜谱简介
芸豆的营养丰盛，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可减速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的枯燥。
芸豆中的皂甙类物质能促成脂肪代谢，是减肥者的现实食品之一。
资料
干芸豆100g，八角1枚，桂皮1块，花椒1/2茶匙(3g)，大葱1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙(3g)，盐1茶匙(5g)
做法
1、芸豆洗净挑去杂质，参与过量清水浸泡一夜，备用。
2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，参与过量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。
3、趁热放入盐微微拌匀，人造搁置至汤汁冷却即可食用。
蒜蓉芸豆丝的做法
资料
芸豆(菜豆) 烤肠 蒜头 生粉
做法
1:芸豆摘去豆筋洗净切丝 烤肠切丝 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒锅烧热放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆丝翻炒3分钟 加大批水烧开 放入烤肠翻炒 放盐(大批 烤肠里含盐份)生粉勾芡 关火 撒上剩下一半蒜末即可
小窍门
芸豆是营养丰盛的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必定在高温下才干被破坏，所以食用豆科类必定烧熟煮透，以防止中毒
菜谱简介
芸豆味甘平，性温，具备温中下气、利肠胃、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等共同成分，具备提高人体自身的免疫才干，增强抗病才干，激活T淋巴细胞，促成脱氧核糖核酸的分解等配置,皂苷类物质能促成脂肪代谢，是减肥的现实食品之一。
芸豆益脾胃 调理血脂 适宜脾胃虚弱者食用
辣白菜豆芽炒饭
资料
隔夜米饭1碗，辣白菜150克，豆芽100克，鸡蛋2个，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，白胡椒5克
做法
1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用;
2.炒锅参与油烧到5成热时，在鸡蛋液中参与料酒、30ml清水搅打平均，画圈倒入锅中，直到蛋液开局凝结时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液齐全凝结后盛出备用;
3.不用换锅，接着参与底油，烧到4成热时，倒入米饭，稍稍翻拌几下，而后倒入约50ml(3勺量)的清水，加上锅盖，用中火焖半分钟;
4.关上锅盖，此时米粒曾经齐全松懈，而后参与辣白菜以及汤汁，参与白糖，翻炒平均，直到米饭上色变红后，参与之前炒好的鸡蛋、豆芽，参与盐，翻炒平均，豆芽变软后，参与白胡椒拌匀即可。
小窍门
隔夜米饭，其中水分曾经散失了一局部，因此比拟容易做出筋道、弹牙的炒饭，然而很多时刻隔夜米饭总是成团的粘连在一同，下锅后很难变散。最繁难的方法就是：米饭下锅后参与3勺左右的清水(图中米饭约为200克，按这个比例减少)，加上盖子，焖半分钟。水分慢慢收干后，在开局翻炒，米粒很容易就松懈了;水分不能加的太多，否则就成汤饭了，焖米的时刻必定要加盖，用中火，不能过大，否则米饭很容易就粘锅，有糊味了;辣白菜曾经有咸味了，而且鸡蛋比拟容易排汇盐分，所以盐必定要最后减少，白糖能提鲜，中和酸辣味，炒饭中加白胡椒能使滋味更好。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
