刀削面怎样做好吃
在对人体各方面改善上,也是有着很好协助,所以这样的食物也是安心之选,对刀削面怎样做好呢？
一、家常刀削面
资料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。
做法：
1、取过量面粉加水糅合，水应屡次大批减少，并且尽量将面打成散块，以繁难估计水能否加够。面团和干粉1：1左右的时刻就中止加水开局揉面了。
2、当面和的差不多了就盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开局预备汤料。番茄和土豆区分切块和切片，在冷水的时刻下锅一同煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉外面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的状态，下手要快能力成片。
6、最后往汤里加盐、醋和酱油调味，搅拌平均就可以食用了。
二、茄香牛肉刀削面
资料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。
做法：
1、将水与盐参与中筋面粉中混合拌匀，揉至润滑的稍硬面团即可。
2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。
3、将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同参与红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4、将作法3的汤与料参与刀削面碗中，并参与汆烫过的小白菜、酸菜，最后撒上葱花即可。
三、西红柿炒刀削面
资料：西红柿2个、鸡蛋1个、刀削面、葱、姜、蒜、盐、老抽。
做法：
1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。
2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋。
3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。
4、待西红柿炒成汁后，参与炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。
5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀。
6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，停火焖五分钟。
7、之后盛出撒上葱花即可。
四、绝味炒面
资料：刀削面300g、土豆1个、油过量、青蒜2棵、大蒜2瓣、豆瓣酱2勺、青椒1个、火腿过量。
做法：
1、资料有刀削面、青蒜、蒜头、土豆、火腿。
2、将土豆、火腿切成丁状，青蒜斜刀切成丝状。
3、蒜头切片，尖椒切小块（此道菜也可不放尖椒的）。
4、锅里放油把火腿丁和土豆丁下锅爆炒。
5、爆香以后等到土豆金黄、火腿发焦，就可以参与2勺豆瓣酱。
6、放豆瓣酱炒匀马上在外面参与水大火熬开。水的量不用太多，刚好没过土豆就可以。
7、熬的环节也不要闲着，烧开一锅水，把刀削面所有下入锅中。
8、刀削面下锅煮熟，不要煮太过头了。
9、酱汁熬到稀薄状就可以了。
10、放入尖椒翻炒两下。
11、把烫好的面捞起沥一下水分，马上放出来。
12、这时刻关火，而后接着把青蒜和蒜片全放出来。
13、把面和蒜翻抄平均，滋味共同的炒面就可以出锅了。
五、鸡汤刀削面
资料：刀削面1碗、香菜、小葱、清鸡高汤3支、橄榄油、酱油、精盐、五香粉、味精。
做法：
1、去超市买好现成的刀削面条。
2、锅里烧下水，水开后放入一碗份量的刀削面。
3、葱姜切碎。
4、刀削面煮熟后盛出，煮刀削面的水留着备用。
5、锅里放入橄榄油，放入葱姜碎爆锅。
6、葱姜略变焦后放入酱油，放入过量刚才煮面的水。
7、水开后，放入煮好的刀削面条。
8、而后再放入盐、五香粉、3支清鸡高汤。
9、关火放入味精、切好过量香菜。
10、将煮好的面条盛出，洒上香菜即可食用。
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