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牛腩怎样做好吃
牛腩怎样做好吃
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牛腩怎样做好吃
导语：牛腩其实是带有筋、肉、油花的肉块。很多人都知道牛腩火锅，但其实牛腩还有很多的做法，那牛腩怎样做好吃呢?上方就随小编一同去见识一下吧!
牛腩怎样做好吃 篇1
牛腩怎样做好吃——香辣回锅牛腩
食材：
主料：牛腩 (过量)
调料：洋葱 (过量)芹菜 (过量)大葱 (过量)生姜 (过量)大蒜 (过量)八角 (过量)桂皮 (过量)花椒 (过量)干辣椒 (过量)陈皮 (过量)草果 (过量)香叶 (过量)盐 (过量)鸡精 (过量)老抽 (过量)生抽 (过量)料酒 (过量)豆瓣酱 (过量)白糖 (过量)
做法：
1、牛腩切快 别切得太小
2、预备食材
3、牛腩冷水下锅焯水
4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
5、参与豆瓣酱 炒出红油
6、参与焯好水的牛腩
7、参与老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
8、参与热水 小火焖1.5个小时焖好的牛腩夹出备用
9、锅内放油 参放大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
10、放入洋葱 炒香
11、参与牛腩
12、参与鸡精 盐 老抽 参与芹菜翻炒平均 即可出锅
13、茶香牛腩主料牛腩 (500g)调料普洱茶 (2粒)五香粉 (1/3勺)八角 (2粒)桂皮 (1小节)酱油 (3勺)白砂糖 (过量)
14、牛腩洗净，切成块。
15、取一大碗，放入切好的牛腩，参与桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。
16、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。
17、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。
18、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。关火，揭盖食用。
此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓烈。
牛腩怎样做好吃——
西红柿牛腩
食材：
主料：牛腩 (500克)西红柿 (200克)
调料：胡萝卜 (过量)洋葱 (过量)姜 (过量)蒜 (过量)盐 (过量)糖 (过量)鸡精 (过量)草果 (过量)香叶 (过量)豆蔻 (过量)小茴香 (过量)桂皮 (过量)胡椒粉 (过量)花椒 (过量)白醋 (过量)
做法：
1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2、预备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
3、把洋葱和胡萝卜切成块。
4、1个西红柿去皮切成块。
5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6、把牛腩焯水。
7、锅中放入大批的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10、放入西红柿继续煸炒。
11、煸炒至西红柿成沙粒状。
12、参与清水没过肉，大火烧开，参与 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
13、倒入炒锅参与鸡精大火煮至5分钟。
14、关火参与西红柿酱搅拌平均。
15、西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓烈吧。
小窍门：
西红柿煸炒必定要炒到沙拉状，这样色彩会更好。炒好后加水必定要一次性加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。参与白醋可以使牛肉愈加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后参与西红柿酱是为了滋味更好，坚持了西红柿原有的清爽味。
牛腩怎样做好吃——
红烩牛腩
做法：
1.红烩牛腩这是一道典型的牛腩家常菜，将牛腩宰割成肉块状，参与冷水、葱姜炖好待加工。
2.预备洋葱、番茄、胡萝卜等配料切好。
3.随后放油将洋葱炒至有香味即可，放入预备好的牛腩、番茄、胡萝卜，加上刚才煮过牛腩的.汤以及白糖、胡椒粉、盐一同烩制。
牛腩怎样做好吃——
沙爹牛腩
做法：
1.沙爹牛腩滋味鲜，这个菜不少的年轻好友都青睐，预备好沙爹酱、洋葱、牛腩。
2.将洋葱或许大葱炝锅，下牛腩启动翻炒，随后加上沙爹酱、牛腩汁和少许的阅历即可。
3.小火焖制，直到收汁为止。
牛腩怎样做好吃——
咖喱牛腩
做法：
1.可以和沙爹牛腩有一拼的抢手牛腩的做法还有咖喱牛腩，主料以牛腩、土豆、咖喱为主，辅料有葱姜、胡萝卜、洋葱、八角。
2.将牛腩、土豆、胡萝卜切丁备用，随后将牛腩放入低压锅中启动炖制，把姜片等辅料放在其中去味。
3.炖制牛肉酥烂为止，参与两块咖喱继续熬制20分钟后启动翻炒，收汁后出锅。
牛腩怎样做好吃 篇2
第一、低压锅炖萝卜牛腩
资料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角过量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，而后放入花椒、八角、柱侯酱用低压窝压大概三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。低压锅压后的牛腩软烂可口，适宜老人及小好友食用。这道菜具备补中益气，强筋健骨的效用。
第二、砂锅炖番茄牛腩
资料：牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各过量。做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。预备一个砂锅，在砂锅中倒入过量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，放大批米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。
炖约三十分钟后，再参与胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。转中火炖两小时左右，参与少许盐。最后再炖三十分钟左右即可上桌食用。番茄具备减缓色斑延缓苍老的效用，两者同煮可起到抗苍老，参与免疫力的`作用。
第三、大锅炖土豆牛腩
预备资料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各过量。马铃薯三个，胡萝卜两根。做法：先将牛腩荡涤切成块状。预备一口大锅，锅内参与两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。
大锅内热倒一大匙油，放入冰糖过量，用小火缓缓熬至消溶，变为焦糖色即可。再参与切好姜片、大葱段、八角、米酒、海鲜酱始终翻炒出香味就可以参与牛腩翻炒至平均上色。上色后注入清水、生抽，水量没过肉块即可，用大火烧开后转小火炖一个半小时。至汤汁收尽，能用筷子轻松的拔出瘦肉外部即可出锅。这个做法可以充散施展牛肉补气益血，温胃散寒的作用。
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牛腩怎样做好吃
导语：牛腩其实是带有筋、肉、油花的肉块。很多人都知道牛腩火锅，但其实牛腩还有很多的做法，那牛腩怎样做好吃呢?上方就随小编一同去见识一下吧!
牛腩怎样做好吃 篇1
牛腩怎样做好吃——香辣回锅牛腩
食材：
主料：牛腩 (过量)
调料：洋葱 (过量)芹菜 (过量)大葱 (过量)生姜 (过量)大蒜 (过量)八角 (过量)桂皮 (过量)花椒 (过量)干辣椒 (过量)陈皮 (过量)草果 (过量)香叶 (过量)盐 (过量)鸡精 (过量)老抽 (过量)生抽 (过量)料酒 (过量)豆瓣酱 (过量)白糖 (过量)
做法：
1、牛腩切快 别切得太小
2、预备食材
3、牛腩冷水下锅焯水
4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
5、参与豆瓣酱 炒出红油
6、参与焯好水的牛腩
7、参与老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
8、参与热水 小火焖1.5个小时焖好的牛腩夹出备用
9、锅内放油 参放大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
10、放入洋葱 炒香
11、参与牛腩
12、参与鸡精 盐 老抽 参与芹菜翻炒平均 即可出锅
13、茶香牛腩主料牛腩 (500g)调料普洱茶 (2粒)五香粉 (1/3勺)八角 (2粒)桂皮 (1小节)酱油 (3勺)白砂糖 (过量)
14、牛腩洗净，切成块。
15、取一大碗，放入切好的牛腩，参与桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。
16、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。
17、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。
18、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。关火，揭盖食用。
此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓烈。
牛腩怎样做好吃——
西红柿牛腩
食材：
主料：牛腩 (500克)西红柿 (200克)
调料：胡萝卜 (过量)洋葱 (过量)姜 (过量)蒜 (过量)盐 (过量)糖 (过量)鸡精 (过量)草果 (过量)香叶 (过量)豆蔻 (过量)小茴香 (过量)桂皮 (过量)胡椒粉 (过量)花椒 (过量)白醋 (过量)
做法：
1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2、预备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
3、把洋葱和胡萝卜切成块。
4、1个西红柿去皮切成块。
5、另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6、把牛腩焯水。
7、锅中放入大批的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8、下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10、放入西红柿继续煸炒。
11、煸炒至西红柿成沙粒状。
12、参与清水没过肉，大火烧开，参与 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
13、倒入炒锅参与鸡精大火煮至5分钟。
14、关火参与西红柿酱搅拌平均。
15、西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓烈吧。
小窍门：
西红柿煸炒必定要炒到沙拉状，这样色彩会更好。炒好后加水必定要一次性加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。参与白醋可以使牛肉愈加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后参与西红柿酱是为了滋味更好，坚持了西红柿原有的清爽味。
牛腩怎样做好吃——
红烩牛腩
做法：
1.红烩牛腩这是一道典型的牛腩家常菜，将牛腩宰割成肉块状，参与冷水、葱姜炖好待加工。
2.预备洋葱、番茄、胡萝卜等配料切好。
3.随后放油将洋葱炒至有香味即可，放入预备好的牛腩、番茄、胡萝卜，加上刚才煮过牛腩的.汤以及白糖、胡椒粉、盐一同烩制。
牛腩怎样做好吃——
沙爹牛腩
做法：
1.沙爹牛腩滋味鲜，这个菜不少的年轻好友都青睐，预备好沙爹酱、洋葱、牛腩。
2.将洋葱或许大葱炝锅，下牛腩启动翻炒，随后加上沙爹酱、牛腩汁和少许的阅历即可。
3.小火焖制，直到收汁为止。
牛腩怎样做好吃——
咖喱牛腩
做法：
1.可以和沙爹牛腩有一拼的抢手牛腩的做法还有咖喱牛腩，主料以牛腩、土豆、咖喱为主，辅料有葱姜、胡萝卜、洋葱、八角。
2.将牛腩、土豆、胡萝卜切丁备用，随后将牛腩放入低压锅中启动炖制，把姜片等辅料放在其中去味。
3.炖制牛肉酥烂为止，参与两块咖喱继续熬制20分钟后启动翻炒，收汁后出锅。
牛腩怎样做好吃 篇2
第一、低压锅炖萝卜牛腩
资料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角过量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，而后放入花椒、八角、柱侯酱用低压窝压大概三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。低压锅压后的牛腩软烂可口，适宜老人及小好友食用。这道菜具备补中益气，强筋健骨的效用。
第二、砂锅炖番茄牛腩
资料：牛腩两斤，番茄五个，胡萝卜三根，花椒、大料、葱、姜、盐、八角、白开水、米醋各过量。做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。预备一个砂锅，在砂锅中倒入过量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，放大批米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。
炖约三十分钟后，再参与胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。转中火炖两小时左右，参与少许盐。最后再炖三十分钟左右即可上桌食用。番茄具备减缓色斑延缓苍老的效用，两者同煮可起到抗苍老，参与免疫力的`作用。
第三、大锅炖土豆牛腩
预备资料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各过量。马铃薯三个，胡萝卜两根。做法：先将牛腩荡涤切成块状。预备一口大锅，锅内参与两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。
大锅内热倒一大匙油，放入冰糖过量，用小火缓缓熬至消溶，变为焦糖色即可。再参与切好姜片、大葱段、八角、米酒、海鲜酱始终翻炒出香味就可以参与牛腩翻炒至平均上色。上色后注入清水、生抽，水量没过肉块即可，用大火烧开后转小火炖一个半小时。至汤汁收尽，能用筷子轻松的拔出瘦肉外部即可出锅。这个做法可以充散施展牛肉补气益血，温胃散寒的作用。
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