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茼蒿怎样做好吃
茼蒿怎样做好吃
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茼蒿怎样做好吃
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎样吃会比拟好吃吗?请阅读以下文章，跟着小编一同来了解。
一、清炒茼蒿菜
资料
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.决定新颖的嫩茼蒿菜，去根和杂质，荡涤洁净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至色彩变深绿，菜变软时参与白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
二、蚝油茼蒿
资料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水过量
做法
1.茼蒿洗净划一码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用过量清水调成汁淋在茼蒿上;
3.停火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
三、茼蒿炒鸡蛋
资料
茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣
做法
1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌平均，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油，炒香蒜瓣，参与焯过的茼蒿，炒绿后参与鸡蛋，放盐和耗油，翻炒平均。装盘即可。
四、凉拌茼蒿
资料
主料：茼蒿250克，
调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.将茼蒿择洗洁净，切成段;
2.将茼蒿参与精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
五、蒜蓉拌茼蒿
资料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，而后捞出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
六、食用价值
蓬蒿具备调胃健脾、降压补脑等成效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退、习气性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的排汇率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，油腻可口，最适宜冠心病、高血压病人食用。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生木本植物，叶互生，长形羽状决裂，花黄色或红色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国现代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有”忧心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之成效。
七、营养成分
据钻研，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食局部含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
1安神健脑
茼蒿气息芬芳，含有丰盛的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具备养心安神、稳固心情、降压护脑、防止记忆力减退等成效。
2消肿利尿
茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调理体内水液代谢，可消弭水肿、通利水便。
3清肺化痰
茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵制呼吸系统的感化，润肺消痰。茼蒿不凡的芬芳气息有助于平喘化浊。
4预防便秘
茼蒿中丰盛的膳食纤维有助于促成肠道蠕动，协助人体及时扫除有害毒素，到达通腑利肠、预防便秘的目标。
5促成食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所分发的不凡香味有助于参与唾液的分泌，能够促成食欲，消食开胃。
6赞美肌肤
要想领有漂亮的肌肤就要多食茼蒿，由于它能改善肌肤毛糙的状况。
7养心
茼蒿具备四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8去除胆固醇
茼蒿含有新颖且为深绿色的色素，叶绿素具备去除胆固醇的成效。
八、药用价值
茼蒿中的痕量硒具备调理机体免疫配置，克制肝癌、肺癌及皮肤癌症等成效。茼蒿营养丰盛，清爽可口，可辅佐治疗脾胃和睦、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其实用于生长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具备克制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退和习气性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习气性便秘。
1.作用
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有不凡香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，参与食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促成排便，到达通腑利肠的目标。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰盛的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳固心情，防止记忆力减退；此外，茼蒿气息芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调理体内水液代谢，通利小便，消弭水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具备降血压、补脑的作用。
2.配伍
治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，参与过量酒煎，趁热服下，将所剩药渣内服患处。或与苍耳草10克一同捣烂，参与酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。
治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。
治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。
治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可过量煎汤外洗。
治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉软化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。
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茼蒿怎样做好吃
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎样吃会比拟好吃吗?请阅读以下文章，跟着小编一同来了解。
一、清炒茼蒿菜
资料
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.决定新颖的嫩茼蒿菜，去根和杂质，荡涤洁净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至色彩变深绿，菜变软时参与白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
二、蚝油茼蒿
资料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水过量
做法
1.茼蒿洗净划一码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用过量清水调成汁淋在茼蒿上;
3.停火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
三、茼蒿炒鸡蛋
资料
茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣
做法
1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌平均，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油，炒香蒜瓣，参与焯过的茼蒿，炒绿后参与鸡蛋，放盐和耗油，翻炒平均。装盘即可。
四、凉拌茼蒿
资料
主料：茼蒿250克，
调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.将茼蒿择洗洁净，切成段;
2.将茼蒿参与精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
五、蒜蓉拌茼蒿
资料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，而后捞出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
六、食用价值
蓬蒿具备调胃健脾、降压补脑等成效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退、习气性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的排汇率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，油腻可口，最适宜冠心病、高血压病人食用。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生木本植物，叶互生，长形羽状决裂，花黄色或红色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国现代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有”忧心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之成效。
七、营养成分
据钻研，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食局部含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
1安神健脑
茼蒿气息芬芳，含有丰盛的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具备养心安神、稳固心情、降压护脑、防止记忆力减退等成效。
2消肿利尿
茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调理体内水液代谢，可消弭水肿、通利水便。
3清肺化痰
茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵制呼吸系统的感化，润肺消痰。茼蒿不凡的芬芳气息有助于平喘化浊。
4预防便秘
茼蒿中丰盛的膳食纤维有助于促成肠道蠕动，协助人体及时扫除有害毒素，到达通腑利肠、预防便秘的目标。
5促成食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所分发的不凡香味有助于参与唾液的分泌，能够促成食欲，消食开胃。
6赞美肌肤
要想领有漂亮的肌肤就要多食茼蒿，由于它能改善肌肤毛糙的状况。
7养心
茼蒿具备四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
8去除胆固醇
茼蒿含有新颖且为深绿色的色素，叶绿素具备去除胆固醇的成效。
八、药用价值
茼蒿中的痕量硒具备调理机体免疫配置，克制肝癌、肺癌及皮肤癌症等成效。茼蒿营养丰盛，清爽可口，可辅佐治疗脾胃和睦、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其实用于生长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具备克制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃和睦、记忆力减退和习气性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习气性便秘。
1.作用
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有不凡香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，参与食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促成排便，到达通腑利肠的目标。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰盛的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳固心情，防止记忆力减退；此外，茼蒿气息芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调理体内水液代谢，通利小便，消弭水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具备降血压、补脑的作用。
2.配伍
治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，参与过量酒煎，趁热服下，将所剩药渣内服患处。或与苍耳草10克一同捣烂，参与酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。
治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。
治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。
治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可过量煎汤外洗。
治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉软化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。
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