熏肉怎样做好吃
熏肉是五花肉中添加花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。上方为大家带来了熏肉怎样做好吃，欢迎大家参考！
熏肉怎样做好吃1
辣椒炒熏肉
资料
熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖
做法
1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。
2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸进去，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。
3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可
熏肉炒韭苔
资料
熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的局部去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片，水浸泡半小时；
4、起锅略放油，先下肥点的`肉片把油炸进去，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。
熏肉怎样做好吃2
1、熏肉炒韭苔的做法
资料：熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖。
做法：韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的局部去掉；韭薹和辣椒切好；熏肉切薄片，水浸泡半小时；起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸进去，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。
2、熏肉汤的炖法
做法：将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀。小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀。锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。而后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒。此时再向锅中放入黄酒，高汤，而后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅。
3、西南熏肉卷的做法
主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽过量，五香粉2克。熏料：白糖30克，茶叶10克。
做法：预备好一切资料：干豆腐皮、肉馅、姜。肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。最后往肉馅里放入过量的干淀粉搅拌平均，而后把肉馅摔打几下，使之愈加细腻。把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。从头开局卷，使劲卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。用中火蒸15分钟取出。预备过量的干茶叶。找一口不罕用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上过量的白糖和茶叶（注；我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不须要放太多了，像我这样熏进去的色彩十分难看，不会深泽太深，而色彩淡金黄色）而后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。把锅盖严盖子，关上油yan机，用中火烧至锅中起yan，而后把火关掉，焖3—5分钟即可。5分钟后关上锅盖放掉yan雾，取出熏好的`豆卷刷上香油，防止外表过干，切片码盘，便可上桌享受。
减肥可以吃熏肉吗
减肥可以吃熏肉吗这个疑问首先要了解什么是熏肉，熏肉的原料是五花肉，而后添加花椒和茴香以及甜面酱作为佐料，驳回慢火焖煮，最后构成了熏肉。熏肉岂但滋味可口，而且还有很多效用和作用。
清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了先人制造熏肉的阅历，创出一套共同的制造工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入中国，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞叹。尔后即被慈禧太后点为贡品。
制造：先将肉放沸水里煮一下，捞起来切方块状，锅里下油再加过量白糖，而后下肉翻炒，最后上水再加其余的调料，烧开后用小火焖至肉熟透，起锅盛碗即可。
营养价值：五花肉—五花肉营养丰盛，容易排汇，有补充皮肤营养、美容的成果。
熏肉的营养价值
熏肉的营养价值关于人体来说都是很好的，熏肉中含有一种氨基酸，是可以协助人体改善贫血的状况产生，可以让人们的皮肤会愈加的好，愈加的嫩滑，这样的成果是很多女性好友青睐的。
熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，由于去除了肉内水分与浮流油脂，只管维生素会有些损失，然而蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养价值依然高。熏肉的种类有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏上水等10多种。
熏肉的营养效用：熏肉可提供血红素（无机铁）和促成铁排汇的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织反常机能，抚慰皮肤新陈代谢，坚持皮肤润泽细嫩。补血益气：适宜肤色没有光华，失去苍白、手脚寒冷的人群。
熏肉的制造大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。熏肉配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。使得具有自然香料的营养价值，如杀菌、活血等。
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