豆芽炒肉怎样做好吃
豆芽也称芽苗菜，就是由豆类培养而成的。豆芽的种类丰盛，营养片面，是经常出现的蔬菜。以下是“豆芽炒肉怎样做好吃”，宿愿给大家带来协助！
豆芽炒肉怎样做好吃
原料：猪瘦肉80克、黄豆芽100克、韭菜20克、新颖红椒1颗、蒜蓉1小匙。
腌肉料：细盐1/8小匙、生抽1/2大匙、玉米淀粉1小匙、清水1/2大匙、沙拉油1大匙。
调味料：细盐1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙(可免)。
做法
1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。
2.用腌肉料将猪肉拌平均，腌制15分钟。
3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。
4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。参与黄豆芽大火翻炒约1分钟。
5.再参与韭菜段及一切调味料，大火翻炒约半分钟。
6.再参与炒好的肉丝翻炒平均即可。
豆芽的营养价值
⒈豆芽中含有丰盛的维生素C，可以治疗坏血病;
⒉豆芽还有肃清血管壁中胆固醇和脂肪的沉积、防止心血管病变的作用;
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适宜食用;
⒋豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的肥壮蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的效用;
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以到达减肥的目标。
豆芽美容原理
疲劳是风貌的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧参与，所以人吃豆芽能缩小体内乳酸沉积，消弭疲劳。
同时豆芽富含极易被人体排汇的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和神色变紫。
豆芽抗癌原理
亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。经常出现与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能合成人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
豆芽延寿原理
依据近代老年医学钻研，在有益寿延年效用的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。
韩国的考查也标明，短命老人中广泛没有高血压、心脏病、动脉软化等疾病。
专家剖析，这是由于豆芽中含有少量的抗酸性物质，具备很好的防老化配置，能起到有效的排毒作用。
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