猪肚怎样做好吃
导语：猪肚是广东地域较为多人食用的食材，即食用猪的胃，猪肚中蛋白、脂肪、钙、钾、纳等元素的含有都很高，是很好的滋补食物。那么猪肚怎样做好吃呢?上方就由jy135小编给大家引见三种好吃的猪肚做法，有兴味的网友们可以去看看!
猪肚怎样做好吃
猪肚为猪科生物猪的胃，具备治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的效用，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有少量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚的忌讳
选购忌：呈淡绿色，粘膜含糊，组织松弛、易破，有糜烂恶臭气息的不要选购。
食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
贮存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃
猪肚怎样做好吃：红烧猪肚
须要的原料
猪肚3个，青椒1只，红椒1只，葱姜蒜、花椒、香菜、八角、桂皮、盐、香叶、老抽、料酒。
做法步骤
1、将猪肚荡涤洁净，直到猪肚上没有粘液。
2、在低压锅中放入清水，倒入洗好的猪肚，放入盐、花椒、大料、桂皮、香叶，上汽后再煮13分钟。
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗洁净，斜刀切片装盘待用。
4、在炒锅中放入油，将葱姜蒜和辣椒爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
烹饪技巧
猪肚很好荡涤，普通人都经常使用盐擦洗猪肚，但成果并不是特意好，假设在荡涤环节中再用一些醋，那么成果会更好。由于经过盐醋的作用，可把肚中的脏气息除去一局部，还可以去掉表皮的黏液。
猪肚怎样做好吃：麻辣泼猪肚
须要的`原料
猪肚300克，花生1小杯，花椒1小撮，蒜瓣3粒，姜1小块，辣椒干5个，胡椒粉大批，葱花过量，酱油过量。
做法步骤
1、将猪肚荡涤洁净，切成丝，用胡椒粉、姜和过量的盐腌制15分钟左右。
2、花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。
3、在锅中放入过量的清水，烧开，倒入猪肚丝，焯水三四分钟熟了马上捞出。
4、将花椒放在炒好的猪肚上方。
5、在锅中倒入过量的油，放入辣椒干和蒜末爆香。
6、爆香的油泼在猪肚上方，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，最后淋上酱油即可。
小贴士
猪肚要买新颖的，而买新颖的猪肚最好早上买，新颖的猪肚是黄红色，有弹劲、黏液多，无肿块，这样的猪肚就是好的猪肚。
猪肚怎样做好吃：猪肚鸡
须要的原料
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粉10克，白醋15毫升，红枣5颗，纯牛奶1盒，姜30克，淀粉10克，鸡粉少许，盐少许。
做法步骤
1、将猪肚用流动的清水搓洗洁净，放入碗中，添加过量的食用盐和白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗洁净。
2、冲洗洁净后，添加淀粉搓洗，再用清水冲洗洁净，这样可以有效的去除异味。
3、将搓洗洁净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出，切成条状。
4、鸡肉荡涤洁净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗洁净。
5、将切好的猪肚放在低压锅中，添加足量的清水、姜片、胡椒粒，大火烧开上汽后，转中火继续煮5—10分钟左右。
6、猪肚下气象，倒入砂锅中，放入鸡肉，大火煮开转小火煮10分钟。
7、倒入一盒牛奶再用大火煮开，最后添加盐和鸡粉调味关火即可。
烹饪技巧
1、猪肚买回来必定要仔细的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味。
2、猪肚在压力锅里煮的期间长些口感就会软嫩，期间短点就比拟脆口。
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