罗非鱼怎样做好吃
罗非鱼——原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包含亚种共有100多种。罗非鱼具备生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁衍力强等特点。上方是小编整顿的罗非鱼怎样做好吃，欢迎大家分享。
罗非鱼怎样做好吃
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰盛的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不须要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼普通人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼滋味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，滋味俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
红烧罗非鱼
主料：鱼一条
配料：香葱、枸杞、红山椒
佐料：油、酱油、盐、糖、醋、白酒
做法
1、把鱼洗净控干水分，在鱼身上开几刀。
2、热油，手抓鱼鱼尾部，用勺子网上淋油这样的目标是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易零落。
3、在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎，煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋，用喷的模式添加到锅里，这里的桃子指的喷是用手指头堵住瓶口，往锅里加的，然而喷白酒的时刻必定要留意啦，有时会起明火的，呵呵要小心哦，之后加点冰糖粉，添加点水小没过鱼身，加点盐，收汁儿后撒上些香葱香菜，就好了。
清蒸罗非鱼
罗非鱼一条、姜、葱、盐、料酒、酱油少许。
做法
1、葱切粒，姜切丝。
2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面微微的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。
4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
5、炒香的葱粒和姜丝和油一同淋在鱼身上即可。
回锅罗非鱼
主料：
罗非鱼。
配料：
蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少许猪油。
做法
1驳回先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。
2放入烧辣的的油中，见鱼肉刚变色即可捞出，不要久炸。
3锅内残余油，添加少许猪油、残余的姜蒜末，放入少许甜酒，红烧酱油和切成马耳状的蒜苗、青尖椒、倒入炸好的落非鱼段，加过量盐，开大火;微微翻炒，使之平均混合入味，最后添加鸡精和大批味精即可盛盘。
罗非鱼的营养价值
罗非鱼除了含有丰盛的蛋白质外，还含有多种对人体有益的营养成分，那么这些营养成分都有哪些呢？
1、罗非鱼富含蛋白质。罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必须氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特意高，必须氨基酸组成平衡且含量丰盛，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和排汇，摄取的营养会被毫无糜费地充沛应用。丰盛的蛋白质，能够促成脑部和身材的成长发育。对婴幼儿的大脑和身材发育极有好处。
2、罗非鱼含有视黄醇。罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，保养免疫系统反常配置，祛除老年斑，促成发育，强健骨骼，保养皮肤、头发、牙齿、牙龈的肥壮，有抗呼吸系统感化作用。
3、罗非鱼含有牛磺酸。罗非鱼牛磺酸含量高达210—220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降落血液中胆固醇和中性脂肪，调理血压，强化肝配置，促成胰岛素分泌，促成视网膜发育，协助视力复原。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
4、罗非鱼含有DHA和EPA。罗非鱼不饱和脂肪含量丰盛罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有必定量的DHA和EPA。少量钻研标明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于保养人类肥壮并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
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