腊鱼怎样做好吃
腊鱼是大家喜欢的水产品。腊鱼的营养十分丰盛，腊鱼所含的营养物质对人身材有很大的优势，而且滋味鲜美，那么你知道腊鱼怎样做最好吃吗?上方就让小编为大家引见几种不错的食谱，宿愿大家喜欢。
食材
主料：腊鱼1条，小笋400g。
方法/步骤
1.腊鱼用水浸泡2小时，用于去除外表浓烈的咸味。浸泡切块备用。
2.小笋荡涤洁净，备用。
3.生姜、葱、大蒜、辣椒切好备用。
4.锅里下油，加热后倒入切好的腊鱼块，稍微煎一下而后盛到盆里备用。
5.再次倒油，热油后倒入生姜、辣椒、大蒜爆香。
6.倒入小笋启动爆炒，约1分钟左右。
7.倒入腊鱼块，翻炒1分钟。
8.倒入料酒、白糖，翻炒几次后加清水，盖上锅盖焖3分钟。
9.关上锅盖，倒入切好的香菜、葱。
10.装盘出锅，腊鱼实现了。没什么卖相，但滋味是不错的。
食材
主料：腊鱼。
调料：冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末。
方法/步骤
1.由于是腌制了再熏的，所以吃的时刻必定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，而后再用滚水煮一煮，基本可以吃着安心了(原本就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的物品).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(色彩美丽)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅了。
食材
主料：腊鱼1块。
调料：花椒20粒，桂皮1小块，小葱1段，玉米淀粉5茶匙，凉开水100ml，开水400ml，红烧酱油3大勺
方法/步骤
1.腊鱼室温解冻，剁成大块。
2.桂皮洗净，葱切小段。
3.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分。
4.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉。
5.腊鱼放入水淀粉中，使两面平均裹上一层水淀粉。
6.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼。
7.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香。
8.倒入红烧酱油。
9.倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，从新开大火收汁即可。
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