扁豆腊肉怎样做好吃
想要扁豆炒腊肉做得好吃，首先在筛选食材的时刻就要留意筛选好的食材。扁豆的话可以依据团体喜好切成适当的大小。有的人青睐吃条状，有的人青睐吃块状。以下是小编整顿的扁豆腊肉怎样做好吃，欢迎阅读。
扁豆腊肉怎样做好吃
主料
：腊肉1条、扁豆300g，辅料：油过量、盐过量、蒜过量、红酒过量、鸡精过量、枸杞子过量
做法
：
1、腊肉冲洗一下，切小块。
2、坐锅，加少许油，烧热，下蒜片爆香。
3、加切好的腊肉滑油。
4、注清水转中小火慢煮。煮至汤汁快干，盛出，备用。
5、煮腊肉期间段正好用来预备扁豆。扁豆洗净，将豆筋摘除。
6、将扁豆斜切，一切为二，这样有菱角好看些。
7、原锅，热油，下扁豆大火煸炒几下。
8、加枸杞子翻炒平均。
9、加红酒翻炒平均。
10、加少许盐翻炒平均，炒至八成熟。
11、参与煮过的腊肉一同翻炒，坚持大火，至扁豆变色熟透，收汤汁，加鸡精提味。
12、装盘。
扁豆炒腊肉营养价值
扁豆炒牛肉的扁豆营养成分很丰盛，有括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等。
另外，扁豆衣的B族维生素含量特意丰盛。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆中还含有血球凝集素，能激活肿瘤病人的淋巴细胞发生淋巴毒素，对肌体细胞有非特同性的损伤作用，故有清楚的衰退肿瘤的作用。
假设肿瘤患者经常吃扁豆的话，是有必定的消肿效用的。
腊肉含有丰盛的磷、钾、钠以及脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，营养丰盛，普通人都适宜食用的，而且在冬天吃的话更适宜。
扁豆炒腊肉的效用作用
扁豆又叫做火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等等，分类也有很多，包含白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆等。扁豆普通都是吃嫩荚局部，而白花和红色种子就用来入药。扁豆是可以祛除暑湿正气的，还有健脾止泻的效用。同时，扁豆还有清楚的衰退肿瘤的作用。
在中医看来，扁豆味甘，微温，无毒，入脾、胃经。可以健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。假设脾胃虚弱、胃口不太好的话，可以吃扁豆来改善，可以化湿去暑。尤其是夏天吃会更好。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰盛，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉决定新颖的带皮五花肉，宰割成块，用盐和大批亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具备开胃祛寒、消食等效用。
总而言之，扁豆炒腊肉是比拟开胃的食物。
扁豆炒腊肉的忌讳
一、孕妇：腊肉腌制环节中会参与防腐剂，对胎儿肥壮有影响，加上腊味含少量脂肪和盐分，多食容易惹起水肿。
二、小孩：腊味偏咸，含有少量的钠，排汇过多的钠会参与肾脏累赘，会影响孩子的生长。
三、高血压心脏病患者：食过量的高盐味的腊味，血压容易回升，易参与血管病的发生；同时腊味含有少量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会形成血管阻塞。
四、肠胃不好的人：腊味属粗劣食物不容易消化，加上很多腊味都是露天贩售，易积尘，天气不好容易发霉，假设没有洗净就烹调，易惹起肠胃不适，假设肠胃不好影响更大。
五、痔疮患者：患有痔疮的人，假设吃过量的腊味，摄取太多盐分，易参与静脉网络的血压，加剧痔疮的痛楚。
六、肾脏病患者：肾脏不好的人最忌讳吃太咸，过量的钠若积在体内未能排出，会影响病情。
七、瘦削人士：腊味不肥不好吃，它属于高热量、高脂肪的食物，因此瘦削的人不宜食用。
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