青稞的简介
千百年来，磕长头的匍匐者只为贴近暖和的灵魂;而漂亮的青稞，却是藏族人民不时珍爱的生活崇奉。青稞食品已融入到藏族人民生活而须臾无法分别，被视为生命的食粮。当天，小编将把滋润了世代藏族人民的绿色珍珠与你分享，宿愿可以带给大家肥壮与如意。
目录
青稞的营养价值
哪些人不宜吃青稞
青稞米应该怎样吃
孕妇可以吃青稞吗
青稞的消费现状
青稞的营养价值
1.富含β一葡聚糖
青稞是环球上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优异种类青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖经过缩小肠道粘膜与致癌物质的接触和直接克服致癌维动物作用来预防结肠癌;经过降血脂和降胆固醇的分解预防心血管疾病：经过管理血糖防治糖尿病。具备提高机体进攻才干、调理生理节律的作用。另依据美国迷信钻研标明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇克服因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2.富含膳食纤维
青稞的总疗效纤维含量16%，其中无法溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具备清肠通便，肃清体内毒素的良好效用，是人体消化系统的清道夫。
3.富含支链淀粉
青稞淀粉成分共同，广泛含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧迷信院培养的新种类青稞25支链淀粉到达或接近100%。支链淀粉含少量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有克服造用。对病灶可起到缓解和屏障包全作用。
4.稀有营养成分
每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;维生素E0.25mg。这些物质对促成人体肥壮发育均有踊跃的作用相关。
5.富含微量元素
含有多种有益人体肥壮的有机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联结国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前惟一认定的防癌抗癌元素。
哪些人不宜吃青稞
消化才干有疑问的人。消化才干有疑问的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适宜吃五谷杂粮，由于这些食材较毛糙，跟胃肠道物理摩擦，会形成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒适。
患消化系统疾病的人群。假设患有肝软化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食少量青稞易惹起静脉分裂出血和溃疡出血。提示：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，由于荞麦类容易有消化不良的疑问;也要琢磨吃大豆类，防止胀气。
贫血、少钙的人。谷物的植酸、草酸含量高，会克服钙质，尤其克服铁质的排汇，所以缺钙、贫血的人，更要聪慧吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一同吃，才不会排汇不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上假设为了肥壮一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人由于杂粮吃太多，贫血不时无法改善。女性也是一样，如有贫血疑问，又青睐吃杂粮，必定要补充红肉，一天的肉类起源有一半必定是红肉。
肾脏病人。肾脏病人反而须要吃粗劣白米。由于五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身材无法耐受。
糖尿病人。糖尿病人要管理淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要管理份量。而且五谷杂粮只管由于纤维够，有助于降血糖，医护人员多激励糖尿病人吃，但一旦糖尿病兼并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
青稞米应该怎样吃
青稞米的做法和普通的米的做法都是一样的，所以，在做饭的方面是没有什么变动的，青稞米和其余的米饭是一样的，可以煮普通的米饭，也是可以煮稀饭的，煮稀饭的方法就是在锅里加米饭的量的3到4倍的水，在水开了的时刻，就开局添加青稞米，而后小火不时缓缓的熬米粥，就可以了，煮干饭的方法就是愈加的便捷了，就是加过量的水煮好就可以了，所以，青稞米吃的方法还是很多，煮粥也是可以的。
青稞面是把请客这种大麦磨成粉。这种面粉是可以用来制造面食的。青稞中含有很多的维生素和矿物质，而且还含有必定的抗氧化酶和黄铜的成分。所以不只可以调理身材的血脂状况，而且还能降落人体的胆固醇的含量，可以起到提高免疫力的作用。另外青稞还具备的就是出汗和止泻的作用，身材的湿气太重了，可以应用青稞除湿以及发汗，腹泻的病人可以吃青稞面调理。
青稞面，就是一种在高纬度成长的一种食粮作物，经过研磨所制形成的一种面粉。青稞都是在青藏高原比拟缺氧的环境下生活的，所以相对来说是一种比拟稀有的农作物，然而它是有很高的营养价值。壮阳的成果不错，往常觉得性生活不顺利的人是可以多吃一些的。同时青稞面还可以驱逐身材外部的一些是干冷，身上内火比拟旺盛的人是可以多吃一些的，留意饮食多配合一些蔬菜比拟好。
孕妇可以吃青稞吗
传统医学以为，青稞味甘咸，性微寒、无燥热，具备益气补中，实五脏后肠胃之功，不亚于米。久食滑肌肤，能宽胸下气，消积进食，可治脾胃虚弱、消化不良、呕吐等。
孕妇可以吃青稞吗?
可以吃。
青稞可以做糌粑，糌粑粥可以补气，尤其对孕妇和气虚的人十分管用。然而消化系统不好的孕妇要少吃。
产妇可以吃青稞吗?
可以吃。
青稞味甘咸，性微寒、无燥热，具备益气补中，实五脏后肠胃之功，不亚于米。然而消化系统不好的产妇要少吃。
青稞的消费现状
1.青稞种植笼罩区域
青稞目前在国际的种植畛域关键散布在青藏高原，西藏自治区和青海、四川、甘肃、云南四省。青稞种植地地势十分险峻，其中只要不到3%的种植地散布在大概2.6*1000000平方千米的宽广区域，因此地势的起因分隔了青稞的种植地，发生了当天的青稞培养区域。除此之外，在接近青藏高原的云南和四川地域以及青海和甘肃相邻的河西走廊一带雷同有粮农从事青稞的培养。
2.青稞种植地气象
种植青稞的区域年平均气温在1.1~12.7摄氏度之间，这一区域的海拔高度大少数在1500米~4800米，日照十分短缺，降水季集中在春末秋初，降雨量大概在300毫米到1000毫米之间。在这一块区域内，青稞种植散布地由喷射状从内到外启动分散，与种植比例成正比。
3.现代社会对青稞需求量增多
青稞是高原地域人民日常食用食粮作物之一。威望数据显示，最近几年来，高原地域青稞总产量为55～60万吨，青稞为外地农牧民的关键口粮，按农牧民每人每年食用225KG青稞计算，年消费青稞量为56.25万吨，等于是只成功了食粮自给指标，还无法满足社会对青稞的需求量;青稞还是加工青稞酒，麦芽糖，青稞面的关键原资料。所以，作为加工原料，需求缺口很大。青稞可以为农牧民人均净增400～500元，是外地农牧民大众关键的支出起源，占总体食粮支出的七成。青稞种植区域内钻研开发人员已研收回少量的营养品与保健品等。这不只表现了青稞在现代市场上的良好开展前景，同时也提高了农牧民对种植青稞的踊跃性。
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