黑白虾仁饭怎样做

虾的营养价值极高，能增强者体 的免疫力和性性能，还能补肾壮阳、抗早衰。虾中含有丰盛的镁，镁对心 脏优惠具备关键的调理作用，能很好 地包全心血管系统。虾的通乳作用较 强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇 尤有补益效用。虾体内的虾青素有 助于消弭因时差反响而发生的”时差症”

目录




黑白虾仁饭怎样做


海虾


对虾加工


椒盐虾的做法


口味虾是什么虾

黑白虾仁饭怎样做

红枣8克大米150　虾仁100克三色蔬菜100克　鸡蛋1个　葱过量　盐过量

黑白虾仁饭的做法

1红枣洗净，水煮滤汁;米洗净和汤汁入锅煮熟。

2虾仁洗净;鸡蛋打入锅中炒熟。

3热油锅，虾仁入锅炒熟盛出，以余油爆香葱末，白饭下锅，再加盐、柴鱼粉、虾仁、三色蔬菜、蛋炒匀即可。

黑白虾仁饭的效用与作用

1虾仁具备补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、健脑益智、养血固精、开胃化痰的效用。

2大米具备补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的效用。

3红枣具备补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的效用。

4蔬菜蔬菜含有丰盛的蛋白质、维生素、矿物质、水分和膳食纤维等营养物质。

5黑白虾仁饭此饭具备平衡营养、健脾养胃、补血养肝、健脑益智、补中益气的效用。

海虾

海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或整体的总称。海虾营养成分丰盛，可做食膳也可做为药材经常使用。

海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色;全身披有甲壳。胸甲较安全而严惩，前端中央加长生长而尖的剑颧，上缘有7～9齿;下缘有3～5齿。剑额下两侧具备柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其余足3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成局部。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一局部，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节显著，能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌性内肢极小，雄性变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节分解尾鳍。

对虾加工

对虾。中国对虾是饮誉中外的名贵海产品。仅山东对虾年捕捉量普通占全国对虾总捕捞产量的50%以上，名列沿海诸省市之冠。最高年捕捞产量(1979年)达2.2万吨。

加工进口的对虾关键有：冻有头对虾、冻无头对虾、冻对虾仁、冻带尾虾仁(凤尾虾)、冻蝴蝶虾等。关键引见冻有头对虾的方法。其余方法基本相似。

①加工前的预备上班：

a.依据对虾加工量性能加工人员，并按规则对其启动体质审核和技术培训，学好加工规格、规范及无关留意事项。

b.对加工所需设备、器材启动清算、整修、洗刷和消毒。

c.对更衣设备、淋浴间、厕所，消毒设备启动审核，使其合乎要求。装备完全上班服、帽、套袖、胶鞋、围裙等衣物。

d.对加工用水启动卫生测验，保障水源短缺并合乎卫生要求。

e.对速冻间冷却排管启动必要的冲霜，对冷藏间启动卫生清算，对制冷机械和设备启动调试，以保障消费的顺利启动。

f.对加工间和包装间启动卫生整顿。车间内防蝇、防虫、通风、照明等设备要装备完全，用水管道要疏通。

g.预备好短缺而合格的包装物料及各类标签。

②原料虾的解决：

a.验收及保存：每批虾进厂后及时对质量、卫生、冰融、装箱状况启动审核。合乎要求的原料虾、应及时按顺序投料加工，做到”当日虾、当日加工，先好后次不积压”。对不能及时投料加工的原料虾，应踊跃采取保鲜措施，如及时进入0～4℃的保鲜库或以1：3的配比加3厘米以下碎冰。冰块要洁净，层冰层虾，摊撒平均。虾体应防蝇蛆、光照、雨淋、风干及其它污染。

b.冲洗：原料虾用合乎卫生规范的清水冲洗，以除去碎冰、泥沙、海草等污物。c.分类筛选：洗濯后的对虾，按产质量量规范启动初选，分出有头虾、无头虾、虾仁、虾球原料，而后按先加工有头虾，后加工无头虾，再加工虾仁、虾球的顺序投料消费，分选时，原料虾不应积压过多。气温高时，要加冰保鲜。选好的虾体置于洁净的容器内，以备区分加工解决，要求将有头虾和去头虾原料中的黄虾独自寄存，独自加工。

③干冻有头对虾的加工：海水捕捞有头对虾和大规格养殖有头对虾的加工普通驳回干冻方法。

a.工艺流程：有头虾原料→洗濯→控水→称量→浸药→控水→装盒→解冻→冷藏。

b.工艺操作要点：

洗濯：将分选出的有头虾原料用清洁的咸水细心洗净，要保障末遍水的清洁。

控水：洗净的虾体放入洁净筛盘内控水5分钟。

称量：按有头虾的规格称量，分出各种规格。

浸药：此工序按客户要求启动。普通可驳回1.25%的亚硫酸钠溶液，将虾体置于溶液中浸泡1分钟，再用清水洗15秒，使残留的亚硫酸钠浓度不超越100×10↑(-6)，或驳回4%～6%的多磷酸钠溶液，将虾体浸泡数秒，使之构成一层胶质薄膜，以起到密封的作用，从而防止水分消散，坚持原有鲜度。残留多磷酸钠低于0.5%对人体安保有害。如无客户要求可省去此工序间接装盒冷冻。

装盒：按有头对虾的包装规格，将对虾装入公用小纸盒内，纸盒内铺塑料纸，装入对虾后将塑料纸折起，盖住虾体，再盖好盒盖。

解冻：装盒后的对虾，立刻送入急冻间，解冻至核心温度-18℃以下。

包装：将小盒虾装入大纸箱，每箱12盒，箱外表明品名、规格、重量、进口国及公司称号、产地、批号。如春虾加刷”春”字。而后送入-20℃以下冷库冷藏。

椒盐虾的做法

椒盐虾，望文生义，辣椒，食盐与虾的完美联合，椒盐虾的做法繁难，好友们在家中就可以做起来了，那么大家知道椒盐虾的做法吗?上方就让小编来通知大家椒盐虾的做法吧!

主料：虾。

辅料：柿子椒，红椒，淀粉，食用油，蒜，料酒，椒盐各过量。

做法：

1、剪去虾须，将虾用清水重复冲洗两遍后沥干，青红椒去蒂去籽后切成碎末。

2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够平均的包裹在虾身上。

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，缓缓炸成金黄色后捞出。 …

虾球的做法

必胜客里的黄金芝士虾球，置信吃过的人都觉得难忘，但其实只需稍稍扭转配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己入手制造黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你好像置身于欧美国度，置信成品必定能让大家食指大动。

做法：

1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。

2、鸡蛋一个，搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉过量切成碎丁。

3、虾肉糜中放入过量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。而后和谐平均即可。

4、戴上一次性性手套，取过量虾肉放在手掌中央。 …

香辣虾的做法

想必大家都青睐吃香辣虾，香辣虾口味属于鲜辣，是典型的川菜，但怎样做香辣虾最好吃，关键看自己的口味习气启动细节调整。香辣虾的做法也十分繁难，也很适宜在家里做。上方为您带来香辣虾的详细做法!

主料：基围虾

辅料：红薯、芹菜、葱、姜、干辣椒

调料：豆瓣酱、老抽、料酒、食盐

做法：

1、资料洗净，把虾去须去虾线，地瓜去皮切成条，芹菜切成小段备用。

2、葱姜，辣椒解决好，锅内放油，至6.7分热放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。 …

炸虾的做法

炸虾这道小吃，往常下馆子咱们就的吃的多了，妈妈们想不想在家里也尝试一下昵，其实做法繁难，炸虾外酥里嫩，滋味鲜美，让你相对会有忍不住，拈起虾尾，丢进嘴巴大嚼的激动，当天就为大家引见一下对于炸虾的做法。

资料：鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。

做法：

1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用，将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，而后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍使劲按压虾的虾的身材，把虾的筋压断，这样炸的时刻虾就不会笔挺了。 …

白灼虾的做法

虾不只营养丰盛，并且有很多种不同的做法。白灼虾就是其中的一种，白灼虾的做法简直繁难，做进去的虾也美味多汁。上方我就和大家来详细讲讲白灼虾的做法终究是什么?让大家也做出好吃的白灼虾吧!

做法一

资料：

基围虾500克， 红尖椒25克， 生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克

做法：

1、将鲜虾洗净;

2、辣椒丝放在味碟上;

3、用旺炽热油，浇在辣椒丝上，再添加生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;

4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 …

海虾和什么不能一同吃

海虾和什么不能一同吃呢?这个很多人在食用海虾之前就应该要了解的知识点了，由于这关乎到你肥壮的疑问，是不能漠视的。上方来看看海虾不能和什么一同吃吧!

1、不能和富含维生素C的水果一同吃

海虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其自身对人体有害，但若同时服用少量维生素C时，五价砷会被恢复成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会造成急性砷中毒，重大者还会危及生命。因此吃海虾时不要和富含维生素C的水果一同吃，如柠檬、柑橘等。

口味虾是什么虾

口味虾是小龙虾没错!别怕，安心大胆地吃!口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省驰名的汉族小吃，以小龙虾制成，由于色泽红亮，口感香辣鲜浓，而称为口味虾。20世纪末，口味虾从湖南长沙开局传遍全国，成为各地人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。

口味虾的多少钱十分亲民，让吃路边摊的好友也能感遭到小龙虾的鲜美滋味。这一道菜属于典型的湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地域和湘西山区等中央菜开展而成。用来制造口味虾的小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南边的河湖池沼中。革新开发以来，湖南人普及全国推行湘菜，不少的湘菜都开局在全国各地盛行起来，口味虾是其中最受欢迎的一道。当初，南北各地四处都是湘菜馆，连不少不爱吃辣的好友都爱上了口味虾的香辣滋味。

口味虾怎样做

餐馆的口味虾一盆盆的红油总是让人觉得有些不安心，其实，口味虾的做法并不难，大家假设有期间无妨在家中尝试一下自制。口味虾怎样做呢?一同来看看!

食材：小龙虾过量，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末

做法：

1、将小龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身材里的淤泥吐尽，用废除的牙刷将龙虾洗刷洁净，尤其是头部与身材衔接处，很脏;依据须要可以思考去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的外表呈白色迅速捞起备用，起锅。

3、在锅中放植物油过量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加过量水用大火烹煮。

4、水沸腾3分钟后将预备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，焖一会儿。

5、转中火，放过量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

口味虾的吃法

最纯粹的口味虾的吃法应该是间接用手抓着吃!这样剥虾壳更繁难，假设是带着手套食用，那么或者就吃得不够畅快了。疑问吃虾的好友一同来看看口味虾的食用方法吧。吃虾关键有9个步骤：一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。

嗅：闻一闻龙虾的滋味。

舔：感触龙虾麻、辣、香的滋味。

揭：掀开龙虾的头胸甲。

吃：吃掉龙虾的黄。

拧：两只手，一只向外，一只向上，除去步足。

捏：两只手向外捏软龙虾的腹节。

剥：剥去腹节的上半部。

拽：抽去龙虾的肠子。

撕：假设抽不去肠子，那么扯开肉，拿出肠子。

首先先将比拟容易到口的虾尾局部的肉剥进去覆灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把外面那细嫩的虾肉逐一取入口中。虾钳局部的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上最为细嫩的中央，不吃简直就是丢弃了世间的一大美味。剩下的虾身局部还可吸一吸浸透在外面的绝味汤汁，一点都不糜费!

口味虾的营养

口味虾的营养成分关键在于小龙虾中，只管这种做法没有海虾鲜，然而其实各种虾体内的营养成分简直是分歧的。虾的特点就是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且口味虾中所含的脂肪关键是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体排汇。

虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和必定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具备补肾、壮阳、滋阴、健胃的性能，对提高静止耐力也很有价值。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，能预防癌症，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化排汇虾肉具备滋味鲜美、营养丰盛的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特意适宜老年人和儿童食用。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的关键起源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超越陆活泼物的含量。

口味虾的食用忌讳

烹制口味虾的时刻除了要留意必定筛选活的新颖的小龙虾之外，食用小龙虾时雷同须要留意关系的忌讳。死的小龙虾千万不能用来烹制口味虾，由于龙虾死后，体内的少量细菌立刻分解，很容易就惹起食物中毒。除此之外，吃口味虾的留意事项还有如下几点：

1、虾含有比拟丰盛的蛋白质和钙等营养物质，假设把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂同等食，不只会降落营养价值，而且鞣酸和钙酸联合构成鞣酸钙后会抚慰肠胃，惹起人体不适，容易发生呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，口味虾不宜与以下水果一同食用。

2、吃口味虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

3、色发红、身软、掉拖的虾不新颖，尽量不吃;虾背上的虾线应挑去不吃。

4、虾为发物，染有宿疾者不宜食用，如正值上火之时也不宜食虾。

5、对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、重复发作性过敏性皮炎等患者不宜吃虾。

6、不能一次性性食用过多小龙虾，防止因消化不良影响身材肥壮。