蒸馒头的方法和步骤(怎么蒸馒头)…
我是宅门家庭菜的作者Q私厨很高兴回答你的问题：怎么蒸好馒头？
首先我按比例教你有个很实用的方法；
第一点：夏天和面由于温度高 馒头发酵很快蓬松，也就是很松软个头大
第二点：冬天发面由于温度低，所以发出来的面不容易蓬松，建议适当给发面正加点温度，这样有利于发酵。
第三点： 比例为:500g 面粉：200g水：2.5G克干酵母分 ，
第四点：准备好温开水大约40度加入酵母粉后溶解搅拌均匀后倒入，面粉中和面，成团备用，然后切成馒头状备用。
第五点：把馒头放入发醒发箱里面就是预热机馒头机里面，开上电，大约30度左右，发下1个小时后取出，等面发起来后取出，根据 这种情况说的是冬天。夏天发酵比较快。
第六点：等馒头发酵是你切成的1.5倍时候，就可以放入蒸笼里面。把水烧开放上去，大火蒸熟12分钟左右。既可取出。
第七点：不长个塌下去因为，你发的面团力道不够没有均有的和面，面团里面有气泡，有，所以塌下去了，要把面揉均有可以。
第八点：蒸笼上汽水的时候可以把货适当调小，另外可以用好点的安琪孝母 ，很不错，如果是面粉不好，可以采用 中筋面粉制作馒头，
第九点：如果醒面时间过长导致成品塌下去，可以缩短发醒时间
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