硬质干酪的营养价值有哪些

硬质干酪的营养价值有哪些干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或局部脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料，参与过量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳酪蛋白凝同后，扫除乳清，将凝块加压成所需状态而制成的产品，其中硬质干酪水分含量为49%～56%，含有较高的营养价值，内含丰盛的蛋白质、乳脂肪、氨基酸、有机盐、维生素及其余微量成分等[1]，目录硬质干酪的消费工…。