泥蒿炒腊肉的做法

泥蒿炒腊肉的做法1、泥蒿去叶洗净，将嫩杆和核心的嫩芽掐成小段备用；腊肉切片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切丝；干红椒去蒂去籽斜切成段备用；2、炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅；倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边；3、就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒；添加少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用…。